Je suis en train de lire un petit livre distribué aux parents dans l'école où je fais mon stage. On peut y lire des chose telles que "mon enfant n'aime pas les légumes, que faire?" mais jamais "il n'aime pas la viande, que faire?".
«Produits laitiers: 3 à 4 fois par jour. Ils sont essentiels à la croissance et la bonne minéralisation des os de votre enfant. Ils constituent une source importante de protéines, et la principale source de calcium de l'alimentation. Attention, le lait de soja ou les préparations à base de soja apportent beaucoup moins de calcium que les produits à base de lait de vache. Elles ne peuvent en aucun cas se substituer au lait de vache sur le plan nutritionnel !»
(Je vous l'écris comme c'est écrit.)
«Mon enfant n'aime pas le lait. Proposez lui alors d'autres produits laitiers variés (yaourt aromatisé, à boire, fromage blanc sucré, fromages...) Aromatisez son lait. Utilisez le en le masquant dans vos préparation (rapé, flan, clafoutis, riz au lait etc, qui sont très appréciés des enfants!)»
«La viande, du poisson et des oeufs: 1 à 2 fois par jour.: Ils apportent des protéines d'excellente qualité, mais aussi du fer. Le poisson, c'est au moins deux fois par semaine, ne l'oubliez pas, la viande n'est pas un substitut au poisson, qui a une place essentielle dans l'alimentation!»
«Ados: quelle alimentation? Quels choix, quelles limites, quelles libertés? Attention à ne pas toujours céder, l'alimentation est importante, même chez un ado! Pas plus que vous ne le laisseriez sortir tous les soirs jusqu'à 4h du matin, vous ne pouvez le laisser manger ce qu'il veut, n'importe quand et n'importe comment ! Soyez attentifs à son alimentation ! N'hésitez surtout pas à consulter un médecin ou un nutritionniste si votre enfant a une volonté de régime trop prononcée, décision de ne plus manger de viande (...)»
«Une santé de fer: La déficience en fer est fréquente chez l'adolescent, surtout si votre ado mange peu de viande/poisson, ou s'il suit carrément un régime végétarien. Ce manque peut entraîner une anémie! N'hésitez pas à lui faire consulter un médecin. La viande et le poisson sont recommandés une à deux fois par jour, et le poisson au moins deux fois par semaine. Pour le calcium, on le trouve principalement dans les produits laitiers, qu'il est recommandé de consommer trois fois par jour, ou 4 en fonction de la taille des portions et de leur richesse en calcium. Pensez à alterner! Incitez votre ado à boire plus de lait au petit-déjeuner, ou à la place d'une boisson sucrée. La consommation de produits laitiers favorisent également l'apport en vitamine D !»
Et attention, page "Spécial végétariens!"
Ça commence par un petit encadré «Bon à savoir! Le fer contenu dans la viande et le poisson est mieux absorbé que celui que contiennent les aliments d'origine végétale et que celui des œufs ou du lait.»
«Votre enfant est végétarien? Non, ce n'est pas dangereux... Mais ce n'est pas recommandé. Notamment à cause du risque de déficience en fer. Soyez très attentif à ce qu'il compense avec d'autres aliments, le manque de protéines et de fer est lié à la suppression de la viande» (Note de moi même: je n'ai plus besoin de compléments en fer depuis que je suis végétalienne... 
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«Qu'est ce que le végétalisme? Un régime nocif. Ce type de régime est nocif pour un adolescent car il l'expose à de graves carences en fer et en vitamines B12, et à un risque important d'insuffisance en calcium et en protéines!»
«Si votre adolescente est végétarienne, consultez immédiatement un médecin pour qu'il lui prescrive des compléments en fer: en effet, lors des règles, les filles perdent du fer!«»
«Anorexie: Si votre enfant décide brutalement de trier ses aliments, et notamment la viande, surveillez-le: il pourrait s'agir d'un signe d'anorexie.»
Et ce magnifique livre est subventionné par "Manger Bouger: Programme National Nutrition Santé" Evidemment. et ecrit par des membres de l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments.
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